Dňa 22. mája 2026 sa žiaci odboru mliekar a syrár z tried I.CB a III.CB zúčastnili odbornej exkurzie na farme v Toporci. Hlavným cieľom bolo prepojiť teoretické vedomosti z oblasti spracovania mlieka a výroby mliečnych výrobkov s reálnou praxou.
Súčasťou farmy je mini mliekareň, ktorá nadväzuje na takmer storočnú tradíciu a zameriava sa na zachovanie pôvodných receptúr a regionálnych špecialít. Žiaci sa oboznámili s celým technologickým postupom – od dojenia zvierat cez spracovanie suroviny až po expedíciu finálnych výrobkov. Súčasťou jej produkcie je široký sortiment výrobkov vrátane produktov z A2A2 mlieka, ktoré sa vyznačujú lepšou stráviteľnosťou.
V ďalšej časti si žiaci prezreli chov hospodárskych zvierat a ostatné priestory farmy vrátane bitúnka a mäsovýroby, čím získali komplexný prehľad o fungovaní farmy ako celku. Exkurzia bola pre žiakov prínosom z odborného aj praktického hľadiska. Priblížila im význam tradičnej regionálnej produkcie, dôležitosť podpory miestnych výrobcov, ako aj samotný vplyv kvalitných domácich potravín na zdravý životný štýl.
Ing. Michaela Jurdiková